| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于叮当舞13分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子选那种细长的，具体名字忘记了，切段成条。把辣椒，香葱切好备用
2、油下锅，烧热。我连网提醒您，油多点，准备炸茄子的。茄子用水泡几分钟，等油开了，把茄子沾生粉，下锅煎，切记：小火，不然容易烧焦
3、茄子煎的变淡黄色就可以出锅了，锅里留少量油，放入香葱，辣椒。辣椒酥软后，加大火，放入茄子翻炒。我连网提醒您：茄子要大火翻炒才好吃。炒30s左右，放入食盐，鸡精，翻炒几下，就可以放少量的生抽了。翻炒几下就可以出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、益肝等功效；可与凉薯、蛋黄、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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