铁板海鲜的热量/卡路里_铁板海鲜的做法

1、红绿菜椒切丝，胡萝卜切丝。黑木耳浸泡，去蒂洗净。鱼片和虾化冻，加入盐, 白胡椒粉和少量生粉腌15分钟。
2、先放葱姜蒜爆香，再炒黑木耳和胡萝卜。略炒2-3分钟。
3、再放入黄绿菜椒快炒，加适量盐。不要炒久，脆脆的蔬菜很好吃也保存了营养。
4、铁板放在炉上中高火预热，加适量油，均匀抹开在铁板盘底。
5、滑入腌好的鱼片和虾仁进预热好的铁板。慢慢翻动。鱼虾八成熟时将炒熟的菜倒入铁板。用木铲轻轻翻动拌匀。这道菜没有铁板也可以做。将炒好的菜盛出。炒锅再加油，放入腌好的鱼片和虾仁。待鱼虾八成熟时倒入炒好的菜，轻轻翻动拌匀。
6、小碗里放少量料酒，蒸鱼豉油，蚝油和照烧汁（没有也行）拌匀，撒开在菜上。最后再撒上黑胡椒粉，烧2-3分钟关火。

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、益气、治便秘等功效；可与海蜇皮、竹笋、枣搭配；与鸭肉、鸭翅、红螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、利尿等功效；可与莴笋、绿豆芽、羊排搭配；与樱桃、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；

鱼片的热量112千卡（每100克）；具有清热解毒、止嗽下气、养肝补血等功效；可与木耳、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防高血压、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、火龙果、西兰花搭配；与橙子、橄榄、葡萄相克，同食可能会引起不适；

铁板海鲜的热量和减肥功效