| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 葱煎大排热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于烫衣服57分钟消耗的热量120 | |||||
1、大排500克，4到5块
2、大排正反两面都行刀背横竖敲一边
3、加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味
4、小葱几根清洗干净，一根切葱花备用
5、平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色
6、烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟
7、大火收汁，装盘晒上葱花
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、清热解毒等功效；可与羊排、小米面、明虾搭配；与雪莲果、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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