| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 红汤砂锅豆腐热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于水中有氧健身操301分钟消耗的热量240 | |||||
1、胖头鱼头半只洗净备用；
2、香菇切块，豆腐一块备用；
3、锅内倒油烧至六成加红辣椒煸出味；
4、下鱼头煎至两面稍焦；
5、将煎出的鱼头放入砂锅内；
6、锅内另倒油烧热后加香菇炒出水，加二勺辣酱后加清水适量煮开；
7、将汤倒入砂锅内慢火煮十分钟；
8、加入切块的豆腐继续煮五分钟，加盐调味后撒葱花即关火。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、增强性功能、预防心脑血管疾病等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、利小便等功效；可与黄瓜、武昌鱼、鳙鱼搭配；与竹笋、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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