食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 360克 | 金砖面包热量/卡路里1169千卡 | |||
热量1169千卡,相当于修建房屋213分钟消耗的热量330 |
1、准备好所有的食材。
2、将除黄油、片状黄油以外的其他食材放入厨师机。
3、揉10分钟后加入软化的黄油。
4、继续揉10分钟,至面团的完全阶段,此时面团可拉出较薄的膜。
5、将揉好的面团压扁装入保鲜袋,送入冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候可将片状黄油擀成长方形。
6、将冷冻好的面团擀开。
7、放入黄油后将面团两侧向中间折叠,捏紧封口。
8、将面团再次擀成长方形。
9、两边向中间折叠。
10、再次对折,盖保鲜膜松弛20分钟,如果家里温度高,可放冰箱冷藏松弛。
11、松弛好的面团重复第8-10步,再次对折好。
12、将折叠的面团擀成面片,用刀平均切割成12份。
13、切好的面条翻过来,用手按平,编成3股麻花辫。
14、将编好的辫子两头折起放入模具中,盖保鲜膜在温暖湿润进行发酵。
15、发酵结束后,盖上吐司盖,送入烤箱。
16、烤箱下层,190度,上下火,30分钟左右即可。
17、出炉后立即脱模,侧面朝上晾凉后食用。
18、撕开一块,特别柔软好吃。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与干辣椒、黄豆、桂圆肉搭配;与鹅蛋、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
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