| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 家庭版鸡蛋灌饼热量/卡路里778千卡 | |||

1、切好菜准备

2、面里加入适量的水。

3、电饼铛里抹上油,将加水的面粉倒入里面,抹平。

4、电饼铛加热过程中,把菜炒熟,先炒胡萝卜,再加入白菜,最后加盐。

5、面皮即将热熟,再上面打一个鸡蛋。

6、把鸡蛋打开。

7、鸡蛋快熟时翻面。

8、在翻过来的这一面抹上豆瓣酱。

9、将炒好的菜铺到饼上,占大半部分,留出一个大边,以便卷饼时不漏菜。

10、最后一个步骤,卷饼。

11、即将出锅。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防肠癌等功效;可与大蒜、白玉苦瓜、脆山药搭配;与雪螺肉、海蛎、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、养胃生津、除烦解渴等功效;可与猪肉、田螺、豆腐皮搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促消化、消食等功效;可与莴笋、草鱼、鳕鱼搭配;与茼蒿、猕猴桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效;可与西红柿、小米面、明虾搭配;与茶叶、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;
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