| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 烧麦热量/卡路里918千卡 | |||

1、面粉加一个鸡蛋,适量温水和成稍软的面团,醒15分钟,木耳泡发,胡萝卜去皮

2、豆腐切块开水煮一下,水烧开即可,为了去掉豆生味

3、食材切成碎丁放入肉馅,加入一个鸡蛋,调入一勺蚝油适量五香粉,料酒,香油和盐

4、醒完的面团分成小剂子,擀成薄的饺子皮

5、装上馅料

6、收口时不要吧口收死

7、包好的上锅蒸15分钟,再虚蒸5分钟

8、出锅喽

9、沾上酱汁
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与小米、桂圆肉、海虾搭配;与红薯、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、增强免疫力等功效;可与菠菜、草鱼、鳕鱼搭配;与辣椒、西红柿、山楂干相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补虚、滋阴、润肌肤等功效;可与白萝卜、南瓜、西瓜搭配;与羊肝、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、清肺健肤、补脾益胃等功效;可与紫菜、姜、鲷鱼搭配;与竹笋、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、活血、大便秘结等功效;可与圆白菜、春笋、猪血搭配;与马肉、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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