| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 黄金藕夹热量/卡路里969千卡 | |||

1、猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。

2、莲藕去皮洗净切成连刀片。

3、夹入适量肉馅。

4、做好全部藕夹,干红辣椒切圈,葱切碎。

5、鸡蛋打散,加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状,淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。

6、藕夹放入面糊中裹上面糊。

7、放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。

8、热锅中倒入少许油,放入葱末、干红辣椒炒香。

9、倒入炸好的藕夹翻炒均匀,洒入椒盐粉炒匀。

10、出锅装盘。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、止泻、散瘀等功效;可与虾、猪肉、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、生津液、解热毒等功效;可与芦笋、魔芋、白萝卜搭配;与菠菜、海螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与牡蛎 、明虾、青椒搭配;与糖精、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
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