| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于打鼓78分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材
2、把盒装豆腐底四个角用剪刀剪开一个小口，豆腐可以很完整的出盒，倒扣在碗中
3、用小刀在豆腐上划上均匀的片状，把葱切葱花
4、皮蛋去壳，切丁均匀的铺在豆腐上
5、撒上葱花
6、用一小碗加入生抽2茶匙，陈醋1茶匙，糖1茶匙，老干妈豆豉半茶匙，剁椒半茶匙，麻油半茶匙，鸡精1小勺调拌均匀
7、均匀的浇在皮蛋豆腐上即可
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清洁肠胃、健脾利湿等功效；可与桂花、海虾、桂鱼搭配；与蜂蜜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、润喉、醒酒等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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