| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 香菇肉末烤茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于穿衣服230分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末
2、茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍
3、再刷上生抽腌一会
4、锅中放油煸香姜蒜
5、放入肉末、香菇翻炒变色
6、放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
7、最后用水淀粉勾芡盛出
8、把肉馅填入茄子内
9、烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、温肺等功效；可与蛋黄、黄豆、猪肉搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与紫菜、芦笋、牡蛎搭配；与红豆、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
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