番茄炒饭的热量和减肥功效

番茄 1个、鸡蛋 2个、葱 1颗、白糖 2茶匙、盐 1茶匙、植物油 7汤匙

1、将番茄切成瓣状，小葱切圈。将鸡蛋打入碗中。
2、用筷子将鸡蛋打散，在炒锅中用高温加热少许植物油，待油热后倒入蛋液并迅速搅拌。持续翻炒直至蛋液凝固，将鸡蛋盛入盘中备用。
3、再次向煎锅中加入适量植物油，煸炒小葱1-2分钟，然后加入番茄，并加糖与盐调味，煸炒5-7分钟，直至番茄变软，将鸡蛋重新加入锅中，继续翻炒，直至所有食材混合均匀。

食材功效信息

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、润肠通便、增强免疫力等功效；可与西葫芦、圆白菜、西兰花搭配；与冰棍、地瓜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、预防癌症等功效；可与辣椒、干贝、紫菜搭配；与红薯、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；

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