| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 剁椒鸡丁热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于打篮球67分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡肉切丁。
2、姜蒜磨碎或者切碎，葱切末。
3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉，过冷水控干。
4、锅里放少许油，煎一下鸡丁，这样锁住水分更香。
5、倒入剁椒，葱姜蒜。炒均匀。
6、放入白糖半茶匙，大拇指甲盖那么大，蒸鱼豉油半汤匙。大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、添髓等功效；可与首乌、栗子、茼蒿搭配；与红薯、狗肾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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