| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰子 | 克 | 453千卡 | 241千卡 | ||
| 紫糯米 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 66千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 紫米椰子饭热量/卡路里863千卡 | |||

1、把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜

2、红枣去核切小块,和葡萄干清洗一下

3、把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀

4、椰子去上面的盖,倒出一部分椰子汁

5、把糯米放入椰子中

6、盖上盖子,水开后放入蒸锅,或直接放入锅中,水要多点

7、大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。
椰子的热量241千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴祛暑、益气祛风、生津利尿等功效;可与糯米、鸡肉、冬瓜搭配;
紫糯米的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有滋补、健脾养胃、滑涩补精等功效;可与莲子、大米、粳米搭配;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有治疗高血压、止吐、催乳等功效;可与枣、黑米、薏米搭配;与盐、猪肉、羊肚相克,同食可能会引起不适;
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