| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于爵士舞529分钟消耗的热量288 | |||||
1、取一砂锅，放入竹篦子垫底，将大葱和姜片均匀铺在竹篦子上面。
2、五花肉切成4大块，放入砂锅中（皮朝下）。
3、倒入黄酒，大火烧开。
4、放入老抽少许、冰糖少许、香葱结后，改小火炖90分钟。
5、90分钟后，取出五花肉分别放入小盅，将汤汁也分别倒入小盅。
6、另起锅放水烧开后，隔水将盛五花肉的小盅放入蒸锅蒸20-30分钟后出锅。
7、出锅后，撒少许葱末。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、利二便等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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