| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 茄子乱炖热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于冰上曲棍球188分钟消耗的热量480 | |||||
1、将五花肉切片，葱切成葱花
2、茄子切成块备用
3、土豆切块
4、蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
5、加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
6、放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
7、翻炒中…
8、加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
9、加入水，转小火炖约十分钟左右
10、加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
11、出锅啦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与冬瓜、丝瓜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、下气、益气健脾等功效；可与绿豆、土豆、玉米搭配；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与基围虾、五花肉、羊排搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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