| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 干炸平菇热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于打扫45分钟消耗的热量228 | |||||
1、食材备齐
2、将平菇去根，撕成条
3、锅加水烧开，下入平菇焯水至变软，捞出沥水晾凉
4、放在盘内，加入盐，胡椒粉拌匀，在加入淀粉，鸡蛋
5、搅拌均匀
6、锅加油加热至5成热，逐条下入平菇炸至定型捞出
7、升高油温下入平菇复炸至外表金黄，捞出沥油即可
8、吃时可配椒盐吃
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、延长寿命等功效；可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效；可与海虾、韭菜、荠菜搭配；与地瓜、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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