| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 菠萝鸡丁热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡,相当于羽毛球149分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胸肉切丁
2、加入适量盐、花椒面、胡椒面、酱油，抓匀
3、加入半个蛋清，抓匀
4、加入少量淀粉，抓匀
5、胡萝卜、洋葱、四季豆切丁
6、菠萝切丁
7、少许淀粉加入少量清水和盐，做成芡汁
8、平底锅中放少量植物油
9、油七成热时加入鸡丁，翻炒
10、鸡丁炒好后捞出来
11、锅中剩少量植物油，倒入萝卜、洋葱、四季豆丁，翻炒
12、四季豆炒熟后加入鸡丁，略翻炒
13、倒入勾好的芡汁，翻炒均匀
14、倒入菠萝丁
15、翻炒均匀
16、出锅
17、菠萝酸甜，鸡肉咸香，非常美味
18、腌制也很高
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、补精等功效；可与豇豆、茶树菇、松子搭配；与鲤鱼、糯米、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与比目鱼、羊排、西兰花搭配；与柚子、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、安养精神、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除水肿、促进食欲、补脾止泻等功效；可与杨桃、猪肉、鸡肉搭配；与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与紫菜、银鱼、青椒搭配；与豆奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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