| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于山地车157分钟消耗的热量498 | |||||
1、将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2、用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。
3、将面团分成2份并揉光滑。
4、取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。
5、将油酥包好收紧收口。
6、用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。
7、平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。
8、这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。
9、继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。
10、将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11、放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12、从一头卷起就可以了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与洋葱、韭菜、丝瓜搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、镇痛催眠、促消化等功效；可与大蒜、豆腐、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；
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