| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 莆田蛏熘热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于网球29分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛏子清洗干净泡30分钟。
2、去壳把蛏子肉剥出来。
3、剔去蛏子肚、线、膜，不去也可以的。
4、接着用盐、料酒、淀粉把蛏子肉腌制10分钟。
5、锅里放油，下姜蒜爆香。
6、放入清水烧沸。
7、水沸后放入蛏子肉。
8、大约煮至3分。
9、接着放入青菜煮软。
10、出锅里加点盐调味。
11、此菜特点：肉嫩润滑，鲜甜爽口，滋补、清热的效用。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、利小便、退胸中邪热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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