| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼蒸滑蛋热量/卡路里647千卡 | |||

1、准备材料

2、鲫鱼起两边鱼肉,头尾切开。

3、起好的鱼肉切成片,初学者可以剁肉成鱼胶。

4、鱼片,加入生抽,蠔油,生粉,花生油,加上姜丝下锅蒸5分钟。同时鸡蛋打散加适量清水蒸熟。

5、把蒸好的鱼连汁倒到鸡蛋里,肉汁浇到蛋里美味!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、明目益智、健脾利湿等功效;可与芋头、黄豆芽、蘑菇搭配;与芥末酱、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与桂圆、圆生菜、黄豆搭配;与茶叶、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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