| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 156千卡 | 391千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 虾仁皮蛋粥热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡,相当于现代舞139分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备食才
糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
皮蛋去壳，切碎。
2、取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。
3、为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。
4、锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。
5、把虾仁放入砂锅。
6、放入皮蛋。
7、放些盐，糖。
8、放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。
9、放些鸡精，葱花即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补血、活血行气等功效；可与乌鸡、兔肉、枣搭配；与苹果、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、养胃等功效；可与紫米、胡萝卜、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、催乳、提高性功能等功效；可与油菜、葡萄、上海青搭配；与山药、西红柿、果汁相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、醒酒、滋补健身等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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