| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉干 | 克 | 1211千卡 | 346千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 温州特色炒粉干热量/卡路里1865千卡 | |||

1、粉干用清水泡软控干水分待用

2、虾干,香泡发好,香菇切丝,葱白切段 姜切丝,萝卜切丝待用

3、鸡蛋打散,猪瘦肉肥肉切好 葱叶切段选用

4、先热锅起油,炒一个鸡蛋出锅,这一步可以防止炒面粘锅

5、再起油锅,放入肥肉先炸出油。

6、待肥肉出油变色后,放入姜丝葱白炒出香味

7、再放瘦肉炒变色后,放入虾干,香菇继续炒匀。

8、加入一匀蚝油,生抽,料酒,加少许盐,(这里盐先不要放太多,不然会让香菇吸入后其他食材没味,香菇会太咸)。

9、下面条,筷子和铲子一起不停翻炒,挑抖,使面条均匀上色,受热均匀,加入适量的盐,料酒继续翻炒至面条变软上色

10、炒出香味后,再加入鸡蛋和萝卜炒。

11、放入包菜继续翻炒,炒至菜叶变软,尝一下面条入口是否香软,如味道可以了,最后洒上葱花,味精炒匀。

12、出锅,香喷喷的温州炒粉干就完成了!
粉干的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效;可与鸡蛋、圆茄子、芦笋搭配;与荞麦、豆类、红豆相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、枸杞、燕麦搭配;与橄榄、红枣、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效;可与紫菜、小米、青椒搭配;与红薯、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消炎止痛、减肥等功效;可与辣椒、木耳、胡萝卜搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
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