| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 黑椒芦笋牛肉热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡,相当于踢踏舞107分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉洗净
2、切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时
3、芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末
4、锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净
5、锅内倒油
6、把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起
7、留底油下入蒜末爆香
8、倒入芦笋煸炒均匀
9、加盐调味炒至断生
10、再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、促进康复、增强免疫力等功效；可与南瓜、葱、茭白搭配；与红螺、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、预防高血压、治疗高血压等功效；可与大花蟹、猪肉、白果搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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