| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 家常豆腐热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡,相当于跑步32分钟消耗的热量480 | |||||
1、将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。
2、洋葱切片，青椒切菱形块。。
3、黑木耳泡软撕成小块。
4、葱姜蒜分末切末。
5、炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。
7、待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。
8、加入少许水。
9、加入盐（少许）、糖、味精、酱油定好味。
10、倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、益中气、降血脂等功效；可与虾皮、鳝鱼、羊骨搭配；与小葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、预防便秘、补血等功效；可与竹笋、春笋、海蜇搭配；与萝卜、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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