| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 藕丸子热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡,相当于编织480分钟消耗的热量210 | |||||
1、把肉剁成肉末，加上盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋向一个方向搅拌。
2、肉馅拌匀放一边备用。
3、藕洗净去皮，刨成丝。
4、把藕丝再剁成细末。
5、用纱布把藕的藕汁挤出。(留少许备用)
6、把挤干水的藕放入肉末中拌匀。
7、预留的藕汁加入葱、姜用料理棒搅成葱姜藕汁，加入原料中，再加生抽拌匀。
8、把原料用手轻轻捏紧捏圆成大小合适的丸子，用勺子放入六成熟的油锅中。
9、把丸子依次放入锅中，待定型后轻轻铲动防止粘锅。
10、丸子炸至金黄色就出锅啦!
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、生津液等功效；可与香菇、圆白菜、大白菜搭配；与羊肝、杏、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效；可与黄豆、紫菜、干辣椒搭配；与豆奶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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