| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 炸河虾段热量/卡路里471千卡 | |||

1、河虾洗净,沥净水,加入胡椒粉,料酒,盐,十三香,腌制10分钟

2、大碗內加入鸡蛋,淀粉

3、搅匀成糊状(糊不要太稀)

4、将腌制好的虾,放在大碗內,搅拌均匀

5、锅加油烧至5成热,用勺团成虾段,下入油锅内,中火炸制

6、炸至虾段金黄酥脆,捞出沥净油,放在盘内即可
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、防心肌梗死、帮助消化等功效;可与韭菜、火龙果、燕麦搭配;与圣女果、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、玉米、羊排搭配;与桔子、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
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