| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 酸辣面条热量/卡路里1121千卡 | |||

1、葱切葱花,蒜切末

2、将葱花,蒜末,醋,榨菜,辣椒油,芝麻油,盐,酱油,胡椒粉放在大碗內

3、锅加水烧开,将开水浇在调料碗内,调成调料汁

4、将锅内下入面条煮至断生

5、下入菠菜烫一下

6、捞出放在冷水中投凉,捞出沥水

7、放在碗内,浇上调料汁,放上花生碎,鸡蛋,吃时拌一下即可

8、开吃
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、除热、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、通肠导便、抗衰老等功效;可与冬瓜、胡萝卜、海带搭配;与豆腐、丝瓜、银耳相克,同食可能会引起不适;
熟鸡蛋的热量155千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有治疗高血压、润肺化痰、降低胆固醇等功效;可与猪蹄、枣、芹菜搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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