| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于踩水16分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子滚刀块粘干淀粉（干淀粉多点），土豆滚刀块，辣椒切块备用
2、醋，酱油，盐，糖，料酒，调汁
3、热锅，加油，炸土豆金黄即可，然后炸沾了干淀粉的茄子（茄子很容易熟，稍微变软变小就可以，炸的时间不要长）
4、热锅，加油，葱姜蒜爆香，加入辣椒，稍微炒一下，加炸好的土豆茄子，
5、加入调好的调料汁炒出香味，出锅前加入水淀粉，大功告成了哈哈
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、养颜护肤等功效；可与肥牛、猪肉、基围虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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