| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 香酥排骨热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡,相当于打拳击184分钟消耗的热量720 | |||||
1、排骨去血水，沥干
2、葱姜蒜切沫待用
3、鸡蛋清一个
4、排骨装碗，放入葱姜蒜，加入适量盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，糖
5、将排骨搅拌均匀，腌制半小时入味
6、加入一个蛋清，适量淀粉，白面，搅拌均匀
7、锅内入油，烧至七分热，放入排骨炸黄，再烧至十分热，复炸（如果直接烧至十分炸排骨，排骨会炸糊）
8、出锅装盘，美味的香酥排骨出炉啦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效；可与南瓜、红薯、冬瓜搭配；与菱角、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；
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