| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 水煮馋小黑热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于做饭134分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用。
2、鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。
3、鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈。
4、将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。
5、锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。
6、往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中。
7、调大火，将腌制好的鱼一片片的夹入锅里，变色后捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。
8、另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与豆腐、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、促进骨骼发育、降血压等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与生菜、洋葱、肥牛搭配；与鹅、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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