| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1033克 | 酸辣粉热量/卡路里1350千卡 | |||

1、红薯粉泡10分钟后,煮5分钟至熟

2、辣椒粉、花椒粉、葱头蒜头适量放入小碗,分两次加入热油并搅拌均匀,即成辣椒油备用

3、炒锅加油,入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油,入葱头姜蒜炒制,加水煮开,捞出料渣

4、依次加入煮熟的鱿鱼瘦肉粉丝,还有喜欢的青菜,并加醋、盐调味

5、装碗,加入步骤2的辣椒油,撒葱花,拌匀了就可以开吃了
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、强肾阳、通便等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效;可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、止渴、利尿等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与醋、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、生津液、滋阴等功效;可与洋葱、南瓜、香芋搭配;与牛里脊、雪梨、明虾相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有促进骨生成、降血脂、养颜等功效;
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