| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 狮子头热量/卡路里716千卡 | |||

1、鸡精 食盐 十三香 白酒 酱油

2、猪肉馅 淀粉 鸡蛋一个 拌匀

3、葱花 姜沫 沿同一方向搅拌均匀

4、取 鸡蛋大小的肉团

5、下油锅 中小火 炸至金黄

6、中火 蒸15-20分钟

7、做芡汁 鸡精 酱油 陈醋 少量白糖 食盐 淀粉准备香菜沫

8、蒸好后放入炒锅 加芡汁 翻炒至芡汁包裹住丸子 出锅 放入香菜
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与香椿、丝瓜、西红柿搭配;与鹅蛋、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、生津液、滋肝阴等功效;可与山楂、冬笋、莲藕搭配;与红螺、鹌鹑、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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