| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 195千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 咸肉蒸带鱼热量/卡路里830千卡 | |||

1、带鱼整理干净,用些盐,料酒腌10分钟,咸肉洗净切片。

2、把带鱼用清水漂净,摆放在大盘里,撒上蒜末,姜丝。

3、放些糖,盐,料酒,胡椒粉,摆上咸肉。

4、倒些蒸鱼豉油。

5、加适量精制油,放2调羹老干妈豆瓣辣酱。

6、撒上葱段。

7、隔水蒸15分钟左右。

8、闷3分钟,拿出。

9、捡去熟葱段,再放上新鲜葱段即可。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养肝补血、降血脂、降低肝癌等功效;可与油豆腐、豆腐干、豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃祛寒、滋肝阴、补钙等功效;可与香芋、菜花、小白菜搭配;与雪花梨、牛排、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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