| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 虾皮蒸蛋热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于游泳17分钟消耗的热量600 | |||||
1、备好所需食材
2、虾皮用水（或热水）清洗干净
3、鸡蛋放入碗中打散
4、加入温水（1：1.5）过滤2-3次
5、过滤好后倒入蒸蛋的容器中
6、放入洗好的虾皮（虾皮有些咸味我就没有加盐，口重可以加少许盐）
7、然后盖上保鲜膜
8、用牙签扎几个小孔
9、水烧开后转小火上锅蒸10分钟左右，蒸好后关火焖几分钟，淋少许香油或生抽，撒少许葱花既可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、羊排、干辣椒搭配；与红薯、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与豇豆、南瓜、豆腐搭配；与红枣、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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