| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 香芋排骨热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于垒球310分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。
3、锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
4、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
6、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
7、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、解毒防癌、增进食欲等功效；可与肥牛、猪瘦肉、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效；可与白菜、山楂、丝瓜搭配；与百合、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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