| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 紫薯戚风蛋糕热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于包装礼物186分钟消耗的热量90 | |||||
1、A中的鸡蛋打散。
2、......
3、加入色拉油。
4、混合均匀。
5、加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入巧克力豆。
6、B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。
7、分三次加入糖粉。A和B混合。
8、倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟。插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了。
9、出炉后倒扣。
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、美容等功效；可与小米、茼蒿、牡蛎 搭配；与豆浆、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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