| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 四喜丸子热量/卡路里2508千卡 | |||

1、把猪肉剁成泥待用

2、小碗里放入姜片,葱丝,花椒和大料,用开水泡上待用…

3、把肉馅放盆里,切好葱末和姜末,放一个生鸡蛋,生抽,盐,和鸡精,放两勺冲的调料水,一个方向搅拌,再放入淀粉抓匀待用~

4、取四分之一肉馅,团成圆形,并双手来回拍打二十下左右~做四个丸子~

5、用中火煎丸子,至变色,油最好能没过半个丸子

6、四个丸子煎好待用~

7、开水煸一下油菜待摆盘用

8、铁锅重新放少许油,把先前泡的花椒葱姜水倒入,花椒大料姜等扔掉,再放入蚝油,生抽,盐,糖少量水调成汁,小火煮丸子,直至收汁

9、最后淀粉勾欠装盘即可食用~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、补钙等功效;可与魔芋、芒果、冬笋搭配;与首乌、梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、促进消化等功效;可与黄豆、西瓜、绿豆芽搭配;与柚子、山药、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、桂圆肉、丝瓜搭配;与牛奶、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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