红腰豆炖猪手的热量和减肥功效

1、红腰豆洗净浸泡一夜。猪手洗净。

2、猪手从中间一劈两半。

3、一只猪手剁八块，分别剁好。

4、锅中加冷水放入姜片，料酒，猪手大火煮开去血水。

5、捞出温水冲洗干净控干水份。

6、姜切丁，准备好八角、桂皮、香叶、蒜，辣椒切小段。豆瓣酱一勺。

7、锅中少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化呈焦糖色。

8、放入猪手翻炒上色。

9、待猪手上色后加入豆瓣酱炒出香味。

10、加入香叶、桂皮、八角，辣椒、姜丁、生抽、盐、继续翻炒。

11、加入料酒、蒜瓣继续翻炒出香味。

12、移入高压锅，添开水至没过猪手，倒入红腰豆，盖盖上汽后25-30分钟左右。

13、泄压后开盖淋入香醋，大火收汁浓稠后出锅。