| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 106千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 腐竹拌鸡丝热量/卡路里586千卡 | |||

1、腐竹用冷水泡发。

2、将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。

3、捞出煮熟的鸡肉晾凉。

4、用手撕成细丝。

5、胡萝卜切丝备用。

6、红绿尖椒切段。、

7、腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上,放上辣椒段。

8、放上香菜段、花生、芝麻碎,加盐。

9、炒锅中加油,小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上,搅拌均匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、活血脉、强筋骨等功效;可与板栗、茼蒿、松子搭配;与菊花、芥末酱、芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、润肺祛痰等功效;可与菠菜、圆白菜、西瓜搭配;与苹果、木瓜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、预防老年痴呆、防治高脂血症等功效;可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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