| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 总量 | 78克 | 热干面热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于读书360分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备食材，碱水面是买的熟的半成品，在湖北很多菜场、超市都能买到。如果是生的碱面要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
2、将花生酱、葱花、盐、老干妈、老抽一起放入碗中
3、将1勺油烧热泼入碗中，再加入生抽、香油、醋拌匀备用
4、起锅将水烧开，放入碱水面焯烫1分钟
5、将面捞进盘中，倒入调好的花生酱
6、拌匀，再放一点酸豆角即可(也可以放酸萝卜等，不喜欢吃酸菜的可以不放)
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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