| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 韭菜炒干丝热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于帆船运动20分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆干切丝
2、干丝放沸水中焯水1分钟
3、韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝
4、锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用
5、下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒
6、下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒
7、倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了
8、成品
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、解毒等功效；可与豆腐、绿豆芽、鲫鱼搭配；与牛奶、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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