| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 传统意大利肉酱面热量/卡路里598千卡 | |||

1、白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎(似蒜泥状)
2、锅中倒入橄榄油(平底锅为妙),油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒

3、待炒至柔软,倒入碎番茄(罐头)与番茄汁继续翻炒
4、倒入红酒,小火慢炖约10分钟使酒精挥发
5、放入牛肉馅与香叶,持续搅拌约20分钟使之受热均匀,出锅备用
6、往锅中倒水并煮沸,加入适量盐,加入意大利面,煮约8分钟
7、将意大利面捞出、沥干,用橄榄油拌匀
8、向平底锅中倒入橄榄油与黄油,加热

9、放入面条与酱汁,翻炒

10、出锅,摆盘,撒上奶酪
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平衡营养吸收、增强免疫力、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、增加食欲等功效;可与鲈鱼、豆浆、草鱼搭配;与西红柿、柠檬、醋相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、解毒消肿、祛湿等功效;可与香芋、花生、香菇搭配;与河蚬、文蛤、虾米相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、补脾胃、强健筋骨等功效;可与西兰花、生姜、姜搭配;与栗子、橘子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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