| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 肉沫茄子热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于跳舞75分钟消耗的热量288 | |||||
1、炒肉沫，鞭香后放葱，姜，蒜。倒入生抽，老抽。继续翻炒。
2、肉炒香后放花椒粉。
3、放入切好的茄子，继续翻炒
4、把茄子的水气炒干，不加水翻炒至茄子软，茄子炒软后加50g水，加糖。改小火焖。
5、出锅前放盐，胡椒粉。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、养颜护肤等功效；可与海虾、五花肉、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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