| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于蹦床42分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
2、苦瓜成改刀为薄片，在锅里炒,点入精盐1/4茶匙，炒成半熟，出锅备用；
3、锅再置炉上，升中大火，锅热放油，倒入蛋液；
4、倒入瓜片，快速翻炒；
5、翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了，不要炒得太老。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、调节内分泌、补肾健脾等功效；可与青椒、鸭蛋、猪肝搭配；与猪小排、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与荠菜、茼蒿、洋葱搭配；与兔肉、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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