| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 炒凉粉热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于骑独轮车33分钟消耗的热量300 | |||||
1、凉粉洗净（用凉水冲几下即可）。
2、把凉粉切成块，放盘内备用。
3、葱，姜，蒜切碎备用。
4、锅内放油。
5、油热后倒入凉粉，中火。
6、放入葱姜蒜末和盐。
7、倒入几滴老抽。
8、翻炒一下。
9、撒上韭菜末。
10、倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油）。
11、装盘即可。
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、缓解胃痛、中和胃酸等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、行气理血等功效；可与北极虾、鲫鱼、基围虾搭配；与白酒、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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