| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 炸春卷热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡,相当于板球433分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备春卷皮
2、绿豆芽、胡萝卜丝
3、肉丝
4、肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀
5、锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油
6、锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒
7、绿豆芽七成熟时倒入肉丝
8、倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉
9、取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝
10、向上卷起
11、两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起
12、卷好的春卷
13、锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸
14、炸至金黄色翻面
15、刚炸的一定趁热吃
16、外焦里嫩
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、利湿热等功效；可与冬瓜、蛤蜊、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效；可与西红柿、羊排、基围虾搭配；与糖精、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有利尿消肿、祛脂降压、解毒等功效；
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