| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于开会1202分钟消耗的热量90 | |||||
1、处理猪毛，我一般先用镊子捏，然后刀刮，最后小火把猪皮烧一下，基本就没有什么毛了
2、先切长条，再切小块
3、焯一下水，去血水
4、焯好装盘里，姜片，冰糖适量
5、油锅放冰糖炒糖色
6、注意糖色不能时间太长，会有糊味
7、炒到肉发黄，上色
8、放入八角，桂皮，老抽，生抽翻炒
9、加热水没过肉大火烧开，撇去浮沫，转小火40分钟左右
10、四十分钟后
11、加一勺盐，大火翻炒收汁
12、肉皮上色，肉香浓郁，肉块软烂即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与茄子、大蒜、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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