| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲蓉 | 克 | 627千卡 | 482千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 90千卡 | 597千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 广式莲蓉五仁月饼热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于倒垃圾437分钟消耗的热量150 | |||||
1、饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
2、将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时。
3、馅料：莲蓉130克，花生50克，南瓜子15克，瓜子仁15克，白芝麻20克，黑芝麻20克
4、所有果仁烤熟切碎。
5、放入大碗，混合均匀，
6、加入莲蓉。
7、抓捏均匀，成不松散的团状。
8、分别将皮馅分割成10等分。
9、取一块饼皮，按扁，放入馅料。
10、包起，收口。
11、逐个包好，搓圆。
12、放入撒粉的模具中，
13、压实。
14、扣出。
15、摆入烤盘中，表面喷水。
16、放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型。
17、取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
18、表面金黄，出炉。
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、预防动脉硬化、止血等功效；可与鲤鱼、红枣、菠菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有提高性欲、增强性欲、下乳汁等功效；可与白糖、花生、槟榔搭配；与羊骨、咖啡、羊肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、提高免疫力等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
