| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 鱼香肉丝热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡,相当于水中柔软体操76分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料，泡椒是超市买的那种罐装的小米椒，这次忘记放了，加上会更好吃
2、瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条，用料酒加少许水，少许盐，玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀
3、黑木耳提前泡发，然后切丝，莴笋胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，泡椒也切开
4、用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半勺香醋半勺半勺郫县豆瓣酱拌匀
5、锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
6、锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
7、快速翻炒至肉丝变白后盛出备用
8、锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至断生
9、加入莴笋丝翻炒
10、加入肉丝翻炒均匀
11、加入肉丝翻炒均匀
12、倒入料汁大火快速翻炒
13、倒入料汁大火快速翻炒
14、料汁均匀裹上就可以出锅了，最后撒上葱绿
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、生津液、滋阴润燥等功效；可与芸豆、鸡蛋、银耳搭配；与牛排、菠菜、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、解毒生津等功效；可与绿豆芽、草鱼、黄豆搭配；与柠檬、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、尿血、开通疏利等功效；可与芸豆、蒜苗、黑木耳搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、抗肿瘤、预防便秘等功效；可与芦荟、鲫鱼、海蜇头搭配；与海螺、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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