| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 78千卡 | 98千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 萝卜干炒腊肉热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡,相当于有氧拳击操118分钟消耗的热量600 | |||||
1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
2、浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。
3、锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
4、放入腊肉中火炒2-3分钟。
5、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。
6、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与排骨、五花肉、羊排搭配；与蛇肉、枣、阿胶相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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